Malzemeler
inek tendonu
1000 g
Takviyeler: uygun miktarda tuz, 3 yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı kaya şekeri, 50 gr fasulye salçası, 1 yemek kaşığı karabiber, 2 parça yıldız anason, 1 parça tarçın, 4 parça yeşil soğan, 2 parça zencefil, 1 parça
Sığır eti nasıl soslanır 1 Sığır etini en az 2 saat temiz suda bekletin Su kırmızıya dönerse suyu değiştirin.
2 Islatma tamamlandıktan sonra, sığır eti yüzeyindeki mukoza zarını çıkarın.
3 Bıçakla birkaç parçaya böldükten sonra tuz serpin ve yoğurun.
4 Daha sonra plastik sargı ile kapatın ve gece boyunca turşusu için buzdolabına koyun.
5 Ertesi gün bir kap temiz su hazırlayın.
6 Marine edilmiş dana etini soğuk suyla bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
7 Pişirme işlemi sırasında, bir tencere malzeme hazırlayın, daha sonra kullanmak üzere biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ve zencefil küplerini koyun.
8 Su kaynadıktan sonra, yüzeyde bir köpük tabakası görebilir, onu çıkarmak için bir ağ kullanabilir veya dana etini çıkarmak için doğrudan bir kelepçe kullanabilirsiniz.
9 Tekrar bir kap temiz su hazırlayın.
10 Malzeme poşetini ve yeşil soğanı içine koyun.
11 Bir defada hafif soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri ve soya fasulyesi ezmesi ekleyin.
12 Salamura çorbası kaynarken, az önce boşaltılmış sığır etini ekleyin.
13 Kısık ateşe çevirin ve 40 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlayın.
14 Pişirme işlemi sırasında yüzeyde herhangi bir pislik varsa temizleyin, ilk adımda iyice ıslatırsanız bu sefer aşırı köpük kalmaz.
15 Ocağı kapattıktan sonra, yeşil soğanı ve içindekileri paketini çıkarın.
16 Dana küplerini çıkarmak için maşa kullanın.
17 Tuzlu suyu bir elekten geçirin.
18 Bir kısmını büyük bir dana kasesine dökün, dana etini ıslatın, streç filmle kapatın ve daha lezzetli olması için buzdolabına koyun. Kalan kızarmış çorba eski çorba olarak saklanabilir ve bir dahaki sefere soslu dana eti yapılırken eklendiğinde daha lezzetli olacaktır.
19 Sığır eti dilimleri yapılırsa, pislik ve gevşeklik olmazsa, sığır sosunuz başarılı olur.
-
- Salamura balık
-
- Kızarmış Beyaz Balık
-
- Kızarmış dana eti
-
- Enoki Mantarlı Kızarmış Salatalık
-
- Altın İğne Sazan
-
- Mini bisküviler
-
- Baharatlı kızarmış tavuk fileto
-
- Domates ve yumurta çorbası
-
- Deniz yosunu ve lahana kaburga çorbası
-
- Soya xiangyang kuru dadiao
-
- Rutabaga Çorbası
-
- Amerikan tatlı ve baharatlı ızgara kuş yumurtaları
