g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şekerlenmiş tatlı patates - Yemeği

Malzemeler

tatlı patates

400 g

Aksesuarlar: biraz tuz, biraz şeker, biraz yağ, biraz su, biraz susam

Tatlı patates nasıl kablolanır 1 Tatlı patatesleri küçük parçalar halinde işleyin Bu tatlı patates parçalarının kenarları resimdeki çok düz mü? Bu tatlı patatesleri bıçakla kestim, sonra bıçakla kırdım.Doğrudan bıçakla kesmeyin, yoksa kızarttıktan sonra tatlı patatesler tatlı olmaz.Kesilmiş karpuzun tatlı olmaması da budur. .

2 Yağ sıcakken tavada kızartın.

3 Tatlı patatesler kırıldığı için boyutları çok düzgün değil.Kızartılmış küçük tatlı patates parçalarını sapa koyarım ve tüm tatlı patates parçaları 8 olgunlaşana kadar kızartıldıktan sonra tüm tatlı patates parçalarını yağ tepsisine koyun Tekrar patlat. Yemek çubukları daha büyük tatlı patates küplerini delene kadar kızartın ve tencereden çıkın.

4 Yağı emmesi için tabağa bir kağıt havlu koyun, kızarmış tatlı patatesleri üstüne koyun ve üstüne biraz tuz serpin, bu sadece daha lezzetli olmakla kalmaz aynı zamanda şişkinliği de ortadan kaldırır. (Bu seansta hiç fotoğraf çekilmedi, hayal edelim.)

5 Şimdi en kritik aşamalı kaynayan şeker geliyor. Tencereye biraz yağ koyun, 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve biraz su dökün. Bu süreçlerin hızlı ve düşük ateşli olması gerekir. Tüm yağ, şeker ve su konduktan sonra, ısıyı daha yüksek bir seviyeye getirin ve çubuklarla karıştırın. Yavaş yavaş kaynatın.

6 Bu noktada kabarcıklar büyür ve şuruptaki su tükenir. Bu sırada yemek çubuklarını kullanarak bir damla şurup yapın ve ardından soğuk suya damlatın.Şurup damlası suya döküldükten sonra bir damla yuvarlak şeker parçasına dönüşürse şeker hazırdır.

7 Bu sırada kızartılmış tatlı patatesleri tencereye dökün, çubuklarla hızlıca karıştırın, her bir tatlı patates parçasını şekere batırın ve tencereden çıktıklarında susam serpin. Yemek yerken soğuk suyla durulamayı unutmayın.