Malzemeler
Yüksek glütenli un
1000 g
Takviyeler: yağ, tuz, kişniş, salatalık, monosodyum glutamat, acı biber yağı, sarımsak ezmesi, yeşil soğan yağı, yer fıstığı, soya sosu, sirke ve sirke
Soğuk sosla deri nasıl doldurulur 1 Floküle etmek için un ve su ekleyin ve sonra hamur haline getirin
2 Nemli bir bezle örtün ve yarım saat uyanın
3 Hamuru suya koyun ve hamuru yoğurun
4 Su koyu beyaz ve koyu hale geldiğinde, başka bir leğene dökün, bırakın, suya koyun ve yüzü arka arkaya beş ila altı kez yıkayın.
5 Gluten yıkandığında şöyle görünür, kremsi sarı, çok elastik ve dağınık değil
6 Gluteni bir kaseye koyun ve 1 saat suda bekletin
7 Yıkama suyunu 12 saat buzdolabına koyun ve yüzen suyu
8 Gluteni bir saat beklettikten sonra çıkarın, bir tabağa koyun, ortasına bir delik kazın ve bir tencerede kaynar suda buharlayın
9 Gluten, orijinal boyutunu iki katına çıkardığında pişirilir
10 Gluteni soğutduktan sonra parçalara ayırın
11 Yüzen sudan glüten suyu döküldükten sonra, düz bir taban bulun, biraz yağ sürün ve glüteni bir kaşık dolusu içine yapıştırın ve daha kalın olanları isterseniz daha fazla dökün
12 Kaynar suya koyun ve 2-3 dakika buharda pişirin
13 Çıkarın ve soğuk suya koyun, çıkarın ve çıkarın
14 Şeritler halinde kesin ve glüten parçalarına koyun
15 Kişniş, salatalık parçaları, yeşil soğan yağı, kırmızı biber yağı, tuz, monosodyum glutamat, sirke, soya sosu, sarımsak ezmesi vb. Ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin.
-
- Kırmızı Hurmalı Ekmek
-
- Yağsız etli tavada kızartılmış Yunnan kavunu
-
- Karides Kabuğu ile Çin Usulü Sebze Kızartması
-
- Tam Tahıllı Havuçlu Kiş
-
- Kabaklı Domuz Çörek
-
- Kızarmış yosun ve havuç dilimleri
-
- Santa Bun
-
- Pırasa ve yumurta doldurma kutusu
-
- Susam dolması okara hamur tatlısı
-
- Süper yumuşak yapışkan pirinç unu sütlü kahve tostu
-
- Kızarmış balık
-
- Ev yapımı soslu uygulamada patlıcan
