Wuhan Sıcak Kuru Erişte - Yemeği
"Kuru erişte, Wuhan'daki meşhur atıştırmalıklardan biridir. 1930'ların başında Hankou'da Changti Caddesi'nde Li Bao adında bir gıda satıcısı vardı ve Guandi Tapınağı'nda yaşamak için jöle ve erişte sattı. Bir gün hava çok sıcaktı ve kalan eriştelerin çoğu satılmadı. Eriştelerin bozulacağından korktu, bu yüzden kalan erişteleri pişirip süzdü, kesme tahtası üzerinde kuruttu, kazara kesme tahtasındaki yağ kabına çarptı ve erişte üzerine yağ döktü. Li Bao bunu görünce, erişteleri yağla karıştırıp havaya koymaktan başka seçeneği yoktu. Ertesi sabah, Li Bao, yağlı pişmiş erişteleri bir süre kaynar suya koydu, alıp bir kaseye boşalttı ve ekledi. Jöle satmak için kullanılan baharat buğulanıyor ve aroma dolup taşıyor. İnsanlar zevkle alıp yemek yemek için acele ediyor. Birisi ona hangi erişteyi sattığını sordu, ağzından kaçırdı ve "sıcak kuru erişte" dedi. Otantik sıcak kuru erişte yiyemiyorsanız, kendinizinkini yapmak fena değil. Malzemeler: 250 gram taze erişte İçindekiler: 100 gram salatalık, 2 adet yeşil soğan, uygun miktarda hardal, uygun miktarda susam sosu, uygun miktarda hafif soya sosu. " Malzemeler
- Sodalı erişte 250 gram
- salatalık 100 gram
- Frenk soğanı 2 parça
- Hardal Doğru miktar
- Tahin Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Suyu daha fazla suyla bir tencerede kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 1,2 dakika kaynatın. Hala sert bir kalp varken.
-
3 Pişmiş erişteleri çıkarın, hemen susam yağı ile iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
4 Kıyılmış salatalık ve doğranmış yeşil soğanları hazırlayın. Hardal.
-
5 Erişteleri bir kevgir içine koyun, kaynar suya koyun ve tencerede ısıtın. Yan yemekleri ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları
1. Erişte için taze erişte kullanın ve alkali eriştelerin tadı daha iyidir. 2. Susam yağı ile iyice karıştırın. 3. Pişmiş erişteleri yağ ile karıştırın. Yapışmayı önlemek için. 4. Erişteleri daha fazla su ile kaynatın. Yangın iki kez üflenebilir. Soğuk erişte
Sonraki
