Tuzlu yumurta sarılı çörekler - Yemeği
6 adet tuzlu yumurta sarısı alın, yarı pişene kadar suda 5 dakika buharda pişirin, ardından küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, elekten geçirin ve bir leğene koyun.
Tereyağının aşırı yumuşatılmasına gerek yoktur, dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında birkaç dakika beklettikten sonra küçük parçalar halinde kesilip toz haline getirilebilir.
Her iki elinizle eldiven giyin, tereyağı ve unu ovalayarak karıştırın, kaba mısır ununa benzer bir durumda kabaca ovalayın.
Yumurta yıkama suyunu, sütü ve pudra şekerini dökün ve kuru toz görünmeyene kadar yavaşça karıştırın.
Ezilmiş tuzlu yumurta sarısını ekleyin, bastırıp eşit şekilde karıştırın ve bir hamur oluşturun. Bu sırada hamur yumuşak ve biraz yapışkan olacaktır.Çalışma için eldiven giyilmesi tavsiye edilir.
Yapışmayı önlemek için yoğurma pedinin üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru içine koyun, yaklaşık 18 cm'lik bir daire şeklinde nazikçe düzleştirin ve bir spatula ile hamuru 6 parçaya bölün.
Ardından pişirme kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tamamlanmış ürün
