g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates balığı - Yemeği

Malzemeler

Siyah balık

1 parça

domates

2 parça

Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil

Domates balığı uygulaması 1 Domatesleri yıkayıp küçük parçalara ayırın. Yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın ve zencefili doğrayın. (Domateslerin soyulup soyulmayacağı kişisel tercihe bağlıdır.)

2 Siyah balığın başını ve kuyruğunu kesin, orta kısmı ikiye bölün.

3 Ortadan balık kemiğini çıkarmak için çapraz kesmek için bir bıçak kullanın ve balık filetosunu çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. (Sebze çiftliğinden siyah balık satın alırken, sebze çiftliğindeki aşçıdan pulların çıkarılmasına, iç organların çıkarılmasına ve temizlenmesine veya doğrudan balık filetolarının alınmasına yardımcı olmasını isteyin.)

4 Kalan balık gövdesini parçalara ayırın, balık başını ve kuyruğunu bir kaseye koyun ve çorbayı yapmak için kenara koyun.

5 Balık filetolarını bir kaseye koyun, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, 2 yemek kaşığı tuz serpin, pişirme şarabını dökün, ellerinizle iyice tutun ve 15 dakika marine edin. (Balık filetolarının daha lezzetli olması için biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.)

6 Uygun miktarda yağı tencereye dökün, kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin, balık kılçığı ekleyin ve kavurun.

7 İçerdiği maddeleri içermeyen suyu ilave edin, kısık ateşe çevirin ve pişirin.

8 Başka bir tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın, balık filetolarını ekleyin, orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin, beyaz olana kadar pişirin, çıkarın ve soğuk suda bekletin. (Balık filetoları tencereye ayrı ayrı konulmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışırlar, filetoları pişirmeleri kolaydır, bu nedenle çok uzun süre pişirmeyin. Çıkardıktan sonra eti sertleştirmek için soğuk suya koyun.)