Sarı erişte pastası - Yemeği
"Güneyde yapışkan pirinç kekleri, kuzeyde sarı erişte kekleri yerim. Onları satın almak ve evde kızartmak için pazara her gittiğimde, bu yıl bir kez yapmaya çalıştım ama satın aldıklarımla aynı olmasını beklemiyordum." Malzemeler
- Ravent Pirinç Erişte 330 gram
- Yapışkan pirinç unu 50 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- Kaynayan su 280 gram
- Şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir leğenin içinde sarı pirinç ununu ve yapışkan pirinç ununu karıştırıp kaynar suya boşaltıp, leğenin altına bir ölçek koyup toplam 280 gram kaynar su döküyorum.
-
2 Hızlıca karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve fotoğrafa karıştırın
-
3 Yüksek sıcaklığa dayanıklı bir cam kap, kullandığım kilit düğmesini alın ve yapışmayı önlemek için kabın üzerine bir yağ tabakası koyun (kullandığım fıstık yağı ve buharda pişirdikten sonra tadı gelmiyor)
-
4 Hamuru kabın içine dökün, hamur 8 dakika dolu olacaktır
-
5 Buharlı pişiriciye yeterince su koyun, kabı ızgaranın üzerine koyun, yüksek ateşte kaynatın, yüksek ateşte 20 dakika buhar ve kısık ateşte 20 dakika buhar
-
6 buharda pişirilmiş sarı erişte keki, dolu kabın buğulaması
-
7 İyice soğumaya bırakın, pirinç kekini dökün
-
8 adet 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin
-
9 Tavaya yağı koyun, pirinç keklerini ekleyin ve kısık ateşte kızartın
-
10 Bir tarafını kızartın ve ters çevirin
-
11 Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, çıkarıp servis yapın, sıcakken şeker serpin, sıcakken yiyin ve dişlerinize yapıştırın
İpuçları
Sarı erişte keki buharda pişirildiğinde çok yumuşaktır, tamamen soğumasını sağlayın, soğumaya bırakıldıktan sonra sertleşecektir. Susamlı Çörek
önceki
Fıstık Susamlı Gnocchi
Sonraki
