g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Çörek - Yemeği

"Tatlı ve balmumu gibi tatlı patates veya peynir ve jambonla doldurulmuş, zengin aromalı temel bir gıda olan susamlı çörekler biraz lezzet katıyor. Kalıp: 4 parçalı yapışmaz yuvarlak Danimarka ekmek tüpü seti, yağlamaya gerek yok, kolay kalıptan çıkarma Yoğurma: Beonun pişirme makinesinin filmden ayrılması 20 dakika sürer Fermantasyon: Baicui PE5332 fermantasyon programı, ilk atış için 100 dakika, ikinci atış için 40 dakika Pişirme: Baicui PE5332'nin orta tabakası 195 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır. Ön ısıtmadan sonra içine koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin ve yüzey altın rengini alacaktır. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 130 gram
Su 75 gram
Tuzsuz tereyağı 13 gram
Maya 2 gram
tuz 2,5 g
Pudra şekeri 8 gram
süt tozu 3 gram

Aksesuarlar

Kara Susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri tartın.
2 Tereyağı ve çörek otu dışındaki malzemeleri pişirme makinesinin paslanmaz çelik haznesine koyun.
3 Hamuru önce düşük hızda yoğurun, sonra kuru toz kalmayana kadar orta hızda yoğurmaya geçin, yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin.
4 Orta hızda yoğurmaya devam edin.
5 Yaklaşık 20 dakika sonra hamuru kontrol edin ve kaba filmi çıkarın. Küçük ekmek yapmak yüksek film gerektirmez.
6 Hamuru yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün, fırına koyun ve fermantasyon programı ile mayalayın.
İki veya üç kat büyüklüğünde 7 çekim, yaklaşık 100 dakika sürer.
8 Çıkarın, 4 parçaya bölün, yoğurun, streç filmle örtün, gevşetin ve 15 dakika bekletin.
9 Hamuru ekmek tüpünün iki katı uzunluğunda yoğurun.
10 Kalın uçtan yukarı doğru yuvarlayın, ağzı aşağıya doğru kapatın, yüzeyi temiz su ile fırçalayın ve üzerine çörek otu serpin.
11 Fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika mayalayın.
12 Baicui PE5332 orta tabakası, ön ısıtmadan sonra 195 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır, yaklaşık 18 dakika boyunca içine konur ve pişirilir ve yüzey altın olur.
13 Fırından çıktıktan sonra kalıbı sıcakken çıkarın ve boruyu dışarı çekin.
14 Uygun miktarda ince şekerle tatlı patates ezmesini koyun, eşit şekilde karıştırın ve bir krema poşetine koyun.
15 ekmeği sıkın.
16 Tuzlu hale getirmek için peynir ve jambon da ekleyebilirsiniz.

İpuçları

Ekmek hamuru yaparken yoğrulan şerit tüpün yaklaşık iki katı uzunluğunda olmalı ve yuvarlandığında çok kısa olmamalıdır. Yuvarlanırken daha kalın kısımdan başlayın, sıkıca kapatın ve altına yerleştirin.

Gözleme

Sarı erişte pastası