g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş Meyveli Fransız Pandispanya - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

300 gram

Düşük glütenli un

200 g

Aksesuarlar: 50 gr yağ, 150 gr şeker, 150 gr kuru üzüm

Kurutulmuş Meyveli Fransız Pandispanya 1 Malzemeleri hazırlayın, ısıtmak için önceden buzdolabından yumurtaları çıkarın ve unu eleyin. Biraz daha büyük bir kap hazırlayın ve yumurtaları tencereye atın.

2 Pudra şekerini tek seferde dökün. Bir tencere alın, tencereye sıcak su koyun, yumurta çırpma kabını sıcak suda ısıtın ve yumurtaları çırpmak için çırpma teli kullanın.Sürekli çırpma ile yumurta sıvısı yavaş yavaş yoğun köpük üretecek ve giderek daha fazla hale gelecektir. Daha kalın. Yumurtaları çırpıncaya kadar çırpın, alçaltılmış yumurta hamuru hemen kaybolmaz ve havzadaki yumurta hamurunun yüzeyine net çizgiler çizebilirsiniz. (Tüm gönderme süreci yaklaşık 15 dakika sürer)

3 Düşük glütenli unu üç ila dört kez dökün ve hamur ile unun eşit şekilde karışması için alttan kauçuk bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Yumurtaların köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. Karıştırılmış kek hamuruna bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

4 Karışık kek hamuruna bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.Bu sırada hamur dokusu ipek ve satenin katlanmış durumuna benzer.

5 Karışık kek hamurunu kalıba dökün (resimde gösterildiği gibi 12 mini kek ve 10 kalp şeklinde kek yaptım) ve kuru üzüm ekleyin.

6 Kek hamurunu pürüzsüz hale getirin, tutun ve kek hamurunun yüzeyini pürüzsüz hale getirmek ve içindeki büyük kabarcıkları sallamak için kuvvetlice sallayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin, büyük bir kek pişirirken kekin içine bir kürdan yerleştirin, çıkardıktan sonra kürdan üzerinde kek kalmadığı için piştiği anlamına gelir.