g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Matcha Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

40 g

Düşük glütenli un

70 g

Aksesuarlar: bal 50ml şeker 60g matcha tozu 10g tuz 3g kabartma tozu 3g tereyağı 40g

Ballı matcha keki nasıl yapılır 1 Yumurtayı, yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın, unu eleyin, matcha tozu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın ve iyice karıştırın, ardından tereyağını daha sonra kullanmak üzere ısıtın ve eritin.

2 Yumurta sarısını tereyağına ve bala ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın (2-3 kez bölün ve bir sonraki malzemeyi eklemeden önce iyice karıştırın).

3 Unu yumurta sarısına 2-3 kez ekleyin, hızlı ve nazikçe eşit şekilde karıştırın, glütenden kaçınmak için daire yapmayın.

4 Yumurta beyazına 2-3 damla beyaz sirke ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile 30 saniye çırpın, ardından şekeri 2-3 kez ilave edin ve sert köpürene kadar çırpın.

5 Yumurta akını yumurta sarısına 2-3 kez ekleyin, hızlı ve nazikçe eşit şekilde karıştırın, tendonlardan kaçınmak için daire yapmayın.

6 Fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın, kek hamurunu modele dökün, yüzeyi düzleştirin ve kabarcık oluşturmak için modeli sallayın.

7 Fırın 170 derecedir, fırının orta tabakası 20 dakika pişirilir ve ardından 15 dakika 165 dereceye getirilir ve yaklaşık 10 dakika sıcaklık 150 dereceye değiştirilir.Modeli çıkarın ve parçalara ayırmadan önce soğumasını bekleyin.