Soya soslu soğuk erişte - Yemeği
1. Salatalığı doğrayın, domuz etini küçük küpler halinde kesin, yağ ve ince parçalara ayırın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın
2. Doğranmış yağı ılık yağda kızartın
3. Yağ şeffaf hale gelince yağsız et ekleyin
4. Rengi değişene kadar kızartın, yeşil soğan zencefil köpüğü ve bir çorba kaşığı soya fasulyesi ezmesi ekleyin
5. Yağ ve sos tamamen birleşene kadar karıştırın, koyu soya sosu, şeker ve uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin
6. Sos kalınlaşana kadar
7. Erişteleri pişirmek için sosu pişirirken suyu kaynatın
8. Önceden soğuk kaynamış su hazırlayın, erişteleri ekleyin ve soğuk erişte yapmak için suyu geçirin.
9. Erişteyi çıkarın ve rendelenmiş salatalık ile yayın
10. Sadece sosu soğuk pansumana ekleyin.
