1. Pişmiş mor pirinci çıkarın ve tuz ve birkaç damla limon suyunu iyice karıştırın, limon suyu yoksa yerine beyaz sirke kullanılabilir.Tadı limon suyu kadar iyi olmayabilir.
2. Yumurtaları bir kaseye çırpın ve karıştırın
3. Yumurta karışımını tavaya koyun ve yumurtalı kekin içinde kızartın
4. Yumurtalı keki ince dilimler halinde kesin ve salatalık havuç sosisini mümkün olduğunca şeritler halinde dilimleyin.
5. Karışık pirinci deniz yosunu ile yayın
6. Yumurta, salatalık, havuç ve sosis çubuklarını pirincin yan tarafına koyun, enoki mantarı ve salata sosu ekleyin
7. Toplayın
8. Kes ve tabak
9. Bir tane daha