1. Zencefil dilimleri
2. Taze soğan, doğranmış yeşil soğan
3. Sardalyaları yıkayın ve iç organlarını çıkarın
4. İç organları yıkayıp çıkardıktan sonra balığı ortadan kesin.
5. Kalamar yıkayın ve parçalara ayırın
6. İç organları çıkarmak için ızgara derili balıkları yıkayın
7. Ahtapotu yıkayın
8. Tencereye uygun miktarda su koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve kaynatın
9. Tüm malzemeleri dökün ve 10 dakika pişirin
10. Biber ve biraz tuz serpin, yarım dakika pişirin ve ocağı kapatın.
11. Kâseyi koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve balık tenceresi hazır
12. Mandalinayı ikiye bölün
13. Portakal suyunu sıkın
14. Biraz hafif soya sosu dökün ve iyice karıştırın ve balıkları daldırmak için tatlı ve ekşi sos olarak servis edin.