#ACA-DA600 Chef# Deneme Orijinal Sünger Kek - Yemeği
"Sünger kek, hamuru desteklemek için dövülmüş bütün yumurta sıvısına dayanmalıdır. Elde tutulan bir yumurta çırpıcı ile en az on dakika sürer. Dayak yerinde değilse, kabarmayı etkiler. bütün pastanın. Yumurtalar süper güçlüdür." ana malzeme
- Yumurta 4
- Pudra şekeri 60 gram
- az un 60 gram
- Mısır nişastası 20 gram
- su midyeleri 9 gram
- sebze yağı 27 ml
- Süt 40ml
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, az un, mısır nişastası, bitkisel yağ ve sütü karıştırın
-
2 yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alın
-
3. Karıştırma tankını sıcak suyun içine oturtun.Karıştırma tankının tabanı vardır.Doğrudan sıcak suya oturmak yumurta sıvısının çabuk ısınmasını sağlamaz.Ellerinizle pompalayın ve iyice çırpın.Yumurtanın sıcaklığını test edin. elinizle sıvı halde ısıtın, karıştırma kabını çıkarın.
-
4 Su midyelerini ekleyin, midyelerin daha kolay akması için ılık suda bir süre oturması gerekir.
-
5. Yumurta çırpıcıyı 5ACADA600 mutfak makinesine takın, mutfak makinesinin 5. vitesini çalıştırın ve 6 dakika süre ile çalıştırın.
-
66 dakika sonra yumurta sıvısı zaten çok kalın
-
7 Chef makinesinin 3. vitesi ile 4 dakika, 2. viteste 1 dakika çırpmaya devam edin.Tamamen çırpılmış olup, damlayan yumurta deseninin kaybolması kolay değildir.
-
8 Sütü ve sıvı yağı bir karıştırma kabında sıcak suyla ısıtın ve emülsifiye olana kadar çırpın.
-
9 Az unu 2-3 kez yumurta karışımına eleyin, altını hızlıca çevirin ve eşit şekilde karıştırın
-
10 adet karıştırılmış sıvı süt ve bitkisel yağ, spatula boyunca meyilli içine döküldü
-
11. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalıba dökün.Küçük bir kalıp yok. 8 inçlik yapışmaz bir kalıp kullanın.Kalıp, büyük baloncukların çıkması için masanın üzerinde birkaç kez çalkalanır.
-
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, alt ve üst borular 165 derece olup 25 dakika pişirin.
-
13 Zamanı geldiğinde kalıbı çıkarın, tezgahta birkaç kez sallayın ve tamamen soğuyuncaya kadar ızgarada ters çevirin ve ardından kalıptan çıkarın.
İpuçları
Bütün yumurtalar için, başlangıçta yüksek hız kullanın, ardından büyük hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için düşük hız kullanın ve ardından yumurta sıvısını daha hassas hale getirmek için en düşük hızı kullanın; fırın sıcaklığı her fırının sıcaklığına göre belirlenir; Bu karıştırma tankı gerçekten ağır, meyilli doğrudan karıştırma tankında karıştırıyorum, yorgun S kuş Yumurta Sarısı Gevrek
önceki
