Şurubu ters çevir
116 g
un
165 g
Fıstık yağı
50 gram
Takviyeler: 4 gr lotus suyu, 250 gr kurutulmuş kızılcık 50 gr Kızılcık ve nilüfer ezmesi ile Kanton ay kekleri nasıl yapılır 1 Temiz bir kap bulun ve 116 gr ters çevrilmiş şurup ekleyin 24 gr sabun ve 50 gr yer fıstığı yağı ekleyin, tamamen birleşene kadar kuvvetlice karıştırın 3165 gr düşük glütenli unu eleyin, yoğurun ve 1 saat bekletin 4 Kurutulmuş yaban mersini çok ince doğranmış küçük parçacıklar halinde kesilir 5 Ardından yeşim nilüfer tohumu ezmesi ve judo ile eşit şekilde karıştırın 6 Hamuru 10 gramlık tabletlere bölün ve dolguyu 40 gramlık tabletlere bölün. 7 Dolguyu hamurla yavaşça sarın ve 8 Kalıba koyun ve kalıbı bastırın 9 Pişirme tepsisine yerleştirin, yüzeye bir kat su püskürtün 10 Fırını iyice ısıtın, üst ve alt ateşin orta tabakasını 175 derecede 10 dakika pişirin. 11 Bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı su, iyice karıştırın ve ay kekinin yüzeyine yayın 1215 dakika boyunca orta katmanda yukarı ve aşağı ateş etmeye devam edin!