1. Suyu kaynatın
2. Su kaynadıktan sonra erişteleri kaynatın (yarı pişmiş)
3. Erişte pişirirken yumurtaları çırpın
4. Yumurta karışımına balığın önüne büyük bir kaşık dolusu kaynar su ilave edin Yumurtaları ısıttıktan sonra hızlıca pişen erişteleri alıp büyük bir kaseye yumurta karışımı ile doldurun, yumurta karışımını örtmeye çalışın. On dakika "erişte sıcaklığında pişirin"
5. Sıcaklık kaybını önlemek için iyice örtün
6. Erişte pişirirken küçük bir kase, Laoganma acı biber sosu, susam yağı, hafif soya sosu, salatalık parçaları vb. Hazırlayın.
7. Eriştelere ekleyin
8. Çık