Malzemeler
Penaeus vannamei
300 gram
Kalamar
300 gram
Mürekkepbalığı
300 gram
soğan
1 parça
yeşil biber
1 parça
kereviz
5 parça
Kuşkonmaz
4 parça
Kurutulmuş tofu
3 adet
havuç
1
Aksesuarlar: biraz kişniş, biraz baharatlı ızgara malzemesi, 1 torba biber, biraz yıldız anason, 1 yemeklik yağ 30ml
Baharatlı deniz mahsulleri güveç uygulaması 1300 gram mürekkep balığı yıkayın.
2 Tencereye temiz su ekleyin ve kaynatın, yavru mürekkep balığını haşlama suyuna dökün ve daha sonra kullanmak üzere kuru suyu alın.
3 Kalamar siyah filmden çıkarılmalı ve yıkanmalıdır.
4 Kaynar suya koyun, haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
5 Güney Amerika karideslerinin bacaklarını ve ipeklerini kesin, sırtını kesin ve kum ipini çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
6 Bütün sebzeleri yıkayın ve baharatlı kuru kap malzemeleri hazırlayın.
7 Sonra sebzeleri bıçakla istediğiniz şekillerde kesin.
8 Tavaya yağı dökün, soğuk yağa biraz biber ve yıldız anasonu koyun, yağ sıcaklığı yükselene, baharatlar kokulu hale gelene kadar yavaşça kısık ateşte ısıtın, baharatları çıkarın ve atın.
9 Sonra karidesleri tencereye koyun ve karideslerin her iki tarafı altın olana kadar kızartın ve servis yapın.
10 Tavaya biraz yağ koyup ısıtın, baharatlı kuru tava malzemelerini ekleyin ve bir süre kavurun.
11 Havuç, kuru soya peyniri ve soğanı ekleyip kavurun.
12 Sonra Güney Amerika karideslerini ekleyin.
13 Kalamarın içine koyun ve kavurun.
14 Mürekkep balığı koyun ve kızartın, ardından biraz su ekleyin ve tüm deniz ürünlerinin lezzetli olması için kısık ateşte 2 dakika pişirin.
15 Kereviz ve yeşil biberi ekleyip iyice karıştırın.
16 Son olarak kuşkonmaz ekleyin ve iyice karıştırın.
17 Küçük bir tencereye koyun, kişniş serpin ve tencerenin dibini alkollü bir sobaya koyun.
-
- Dana soslu kızarmış lahana turşusu
-
- Lezzetli tofu
-
- Kızarmış nilüfer kökü dilimleri
-
- Acı Kabak Kızarmış Yumurta
-
- Yumurta ile karıştırılmış frenk soğanı
-
- Kuşkonmaz çiçekleri ile kızarmış küçük nehir karidesleri
-
- Kanatlı kızarmış pilav
-
- Kızarmış beyaz balık filetosu
-
- Kıymalı kızarmış tofu
-
- Soslu Maydanoz Yumurta
-
- Acı Kabak Kızarmış Fasulye Islatın
-
- Tarak kalamar çubuğu
