Bütün Yumurtalı Sünger Kakaolu Kek - Yemeği
Sütü ve tereyağını eşit şekilde karıştırın, bekleme için 45 derecede sıcak suda bekletin
Bal ve maltoz karıştırılır
Yumurtaları elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, 20 gram ballı maltoz ile karıştırın ve sıcak suyu 40 dereceye kadar ısıtın, her zaman karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde yumurta damla çorbaya dönüşür.
Bir tencere sıcak su hazırlayın, biraz köpürme, 45 derece iyi, sıcak su ateşten uzakta ve yumurta çırpıcı sıcak suda yatıyor olmalıdır.
Ballı maltoz sıvısını 45 derece sıcak suda yatan ana yumurta sıvısına dökün.
Önce elektrikli bir çırpma teli kullanarak tüm yumurta sıvısını ve ballı maltoz sıvısını eşit şekilde çırpın, tüm ince şekeri dökün ve ince şekeri elektrikli çırpma teli ile hafifçe karıştırın, aksi takdirde ince şeker haline gelir Sıçrayarak, yumurtanın tamamını ve ince şekeri ince şekeri göremeyene kadar çırpmak için bir durak kullanın.
Yumurta çırpıcısını sıcak suya koyun ve yüksek hızda çırpın.
Hala sarımsı görünüyor ve temelde sıvı
Gittikçe beyazlaşıyor Yumurta çırpma başlığı yumurta sıvısının içinden geçtikten sonra çizgilerin oluştuğunu ve sonra çizgilerin yavaş yavaş kaybolduğunu görebilirsiniz.Yüzeyde birçok farklı boyutta kabarcık olması normaldir.
Bu duruma ulaştığında, damlama kaybolmazsa sorun yok
Baloncukları sıralamak için bir vitese çevirin ve büyük baloncuklar kalmayıncaya kadar dört dakika oynayın.
Muhallebi güzel ve parlak olana kadar çırpın
Fırını önceden 160 derece ısıtın, karıştırılmış düşük glütenli un ve kakao tozunu yumurta hamuruna eleyin, eşit şekilde serpin, tek bir yere konsantre olmayın
Kenardan ve ortadan kesmek için bir spatula kullanın, un her iki taraftan dışarı çıkacak ve yan taraftaki un kazınmalıdır. Karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu görmeyene kadar ılık sudan sütü ve tereyağını alın ve spatulayı kullanın Bir kaşık dolusu hamur kazın ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Tereyağı ve süt hamurunu yumurta hamurunun yüzeyine dökün, ortasından içeri çekin, kenarlarını kaldırın ve eşit şekilde karıştırın Hamuru hassastır ve belirgin parçacıkları yoktur.
Bir kağıt bardağa dökün, kabarcıkları sallayın
Önceden ısıtılmış fırın 160 derecede aşağı yukarı ısıtılır ve orta tabaka 30 dakika pişirilir.
Şirin
Soğuduktan sonra kek ve kağıt bardak doğal olarak bir boşlukla ayrılır
Pasta dolu
İnce dokuyu yırtın
