g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon ekmeği - Yemeği

Japonya'da çok popüler olan tatlı bir çörek Bu tarifi birçok şekil (yuvarlak, zeytin, yuvarlak yassı, hafif zeytin, daire gibi) yapmak için kullanabilirsiniz. Her şekil kişisel zevklere göre farklı dolgularla eşleştirilebilir. Yani bu tarif birçok çeşit ekmek yapabilir mi ?? Başlaması ve çalıştırması kolaydır. Yüksek glütenli un 500 g Maya 9 gram şeker 100 gram süt tozu 15 gram Su 260 gram Yumurta 2 parça tuz 8 gram Tereyağı 50 gram

Malzemelerdeki tuz ve tereyağına ek olarak diğer tüm malzemeleri pişirme makinesine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Unu ana malzeme olarak göremeyene kadar karıştırın, tuz ekleyebilir, ardından tuzu yavaş hızda karıştırabilir ve karıştırdıktan sonra hızla karıştırabilirsiniz.

Bu şekilde karıştırmaya devam edin, ardından tereyağı ekleyin ve yavaşça karıştırın

Tereyağı yavaş hızda karıştırıldıktan sonra hızlıca karıştırın ve ince eldiven filmi çekilebilene kadar karıştırın, bu yüzey ince.

15 dakika oda sıcaklığında dinlenin

15 dakika dinlendirilen hamur 70 gramlık küçük hamurlara bölünür, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirilir ve ardından 30 dakika dondurulur.

Bu, bir Japon kornası nasıl yapılır, açın

Sonra sarın ve her iki tarafta da biraz olacak şekilde yaklaşık 28 cm olacak şekilde ovalayın.

Sadece kalıba yuvarlayın (kalıba bir kat tereyağı sürülmelidir)

Japon kırmızı fasulye çöreği şu şekilde yapılır: bir hamur alın ve düz bir şekilde parçalayın

35 gram kırmızı fasulye ezmesi paketleyin (bitmiş ürünü kullanıyoruz)

Sardıktan sonra biraz aşağı bastırın

Sonra bir delik açmak için oklava kullanın

Daha sonra ekmeğin yarısını yumurta ile yıkayın.

Yumurtanın bu tarafını fırçalayın ve beyaz susam tohumlarına batırın.

Japon kestanesi böyle kullanılır: aynı şekilde bir hamur alıp tokatlayın

35 gram kestane dolgusu (250 gram kestane, 70 gram şeker, 25 gram tereyağı)

Ayrıca biraz düzleştirilir ve ardından prova kutusuna konur, 35 ° C sıcaklıkta ve 75 ° C nemde 30 dakika boyunca ve 1.5 kat büyüklüğünde prova edilir.

Yayılmış ekmeğin yüzeyini süsleyin. Yumurta sıvısını Japon boynuzuna fırçalayın ve yumurta sıvısını Japon kırmızı fasulye çöreğinin diğer tarafına sürün ve ardından peynir aromalı kaşarın ortasına sıkın.

Japon usulü kestaneler için yumurtaları fırçalayın, kestaneleri ikiye bölün, ekmeğin içine bastırın ve süsledikten sonra 12 dakika 220 ve 170 ° C'de 12 dakika pişirin.