g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Müslüman Yağı Kokusu (Sincan) - Yemeği

Kokumanın kokusu, kokusu, Hui halkının en klasik mutfağından. Kışın Sincan'da bir kase çorba ve pirinç veya bir kase koyun eti çorbası standart olarak yağlı bir tabakla birlikte gelir ve bir ağız dolusu çorba kekle birlikte gelir. Sıcaktır ve yanık aromayla doludur. Soğutulsa bile kek lezzetli ve yumuşaktır. , Saat kemeri biraz gevrek ve serinletici bir puma tadı var. "Shen Nong Baicao Bin Lezzet Koleksiyonu" na göre, kışın pumalarla karşılaştığınızda, pumalar böbrek meridyenine girer, genellikle ılık yerler ve böbreği besler ve yağ tenekesi Puma aromasını en üst düzeye çıkarın! Acele edin ve yapın! Fang Zi, Sincan'da Müslüman bir anneye danıştı. Muhtemelen bana eriştelerin yumuşak mı yoksa sert mi olduğunu, doğru miktarda yağ olduğunu vb. Doğrulandıysa, ağız hissi daha otantik olmalı ve dışarıda satılanla hemen hemen aynı olmalıdır Otantik yağ kokusu, içine eklenen sıcak yağın yağlı erişte couma kısmına atıfta bulunur, bu nedenle sıradan kızarmış yağlı kek tarifleri yağlı tarifler olarak kabul edilemez. Oğlum, sadece yağlı kek olduğu söylenebilir! Çünkü iki tat tamamen farklı! Hadi yapalım! Ana Hamur-Un 1000 gram Yumurta 1 parça Ilık su 570 gram tuz 10 gram şeker 20 gram Maya 6 gram Yağ yüzey parçası un 200 g Yağ (kızgın yağ, keten yağı en iyisidir) 80 gram Pumalar 8 gram

1. Mayayı çözmek için suyu ısıtın, un, tuz, şeker ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın. Büyüklüğünün 2 katı kadar fermente edin, sonra uygun miktarda kabartma tozu ekleyip yoğurun, başka bir kaseye bir kase erişte koyun, yaklaşık 80 derecede fasulye unu ve unu kızgın yağ ile haşlayın ve yağ ısınana kadar karıştırın ve tekrar tekrar yoğurun.

Yağlı hamurları iyice karıştırın

3 Daha sonra ana hamur yüzeyiyle birlikte yoğurun, biraz kumadin koyun, tekrar tekrar yoğurun, eşit şekilde yoğurun ve ardından en az 30 dakika saçlarınızı (uyanma süresi ne kadar uzunsa, tadı o kadar kabarık ve çiğneme, buzdolabına koyabilirsiniz. Bir gecede örtün ve soğutun ve kullanmadan bir buçuk saat önce ısıtın) 4 Yapılan hamuru her biri yaklaşık 90 gram büyüklüğünde eşit parçalara bölün 5. Bir hamur alın, tekrar yoğurun ve yavaşça yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ve 10 cm çapında yuvarlak bir kek haline getirin. 6. Ortada iki 3 bıçak yapmak için bir bıçak kullanın. 7. Yağı ısıtın ve tavanın kenarından krep embriyolarına kaydırmak için orta ateşte kullanın.Tencere büyükse 2 ila 3 parça ekleyin Orta ve kısık ateşte yavaşça kızartın Bir tarafı hafif sarıdır, sonra ters çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın. 8. Fazla yağı çıkarın, boşaltın ve bir tabakta servis edin.Fıstık yağı kullanmak için sıcak bir hatırlatma en iyisidir, kızartmanın rengi güzeldir!