Malzemeler
Çok amaçlı un
110 g
domuz yağı
40 g
Yumuşak beyaz şeker
8 g
Ilık su
40 g
Aksesuarlar Çok amaçlı un 110 gr domuz yağı 50 gr hardal 100 gr domuz eti 200 gr arpacık biraz beyaz biber biraz pirinç şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı
Tava versiyonu hardal taze etli ay keki yöntemi 1 Ana malzemedeki tüm malzemeleri çelik bir leğene dökün, elle iyice karıştırın ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2 Yoğurulmuş yağlı cildi taze tutma torbasına sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
3 Yardımcı malzemelerdeki çok amaçlı unu ve domuz yağı çelik bir leğene dökün, eşit şekilde yoğurarak hamur haline getirin, streç filmle sarın ve bir kenara koyun.
4 Hardal parçalarını küpler halinde kesin.
5 Tüm yardımcı malzemeleri ve diğer malzemeleri çelik leğene koyun, et dolgusu etli hale gelene kadar tek yönde kuvvetlice karıştırmak için çubuk kullanın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Gevşettikten sonra, yağlı kabuk eşit olarak 10'a bölünür ve kurabiye de 10'a eşit olarak bölünür.
7 Yağ kabuğunu düzleştirin, yağlı hamurun bir kısmını ekleyin, yağ kabuğunu bir kaplanın ağzıyla kapatın ve bir topun içine sarın.
8 Hamur işinden bir parça alın, kapatın ve ortadan uçlara doğru dil şeklinde yuvarlayın.
9 Ağız aşağı bakacak şekilde aşağıdan yukarıya silindirik bir şekil elde edin.
1090 derece döndürün, elinizle hafifçe sıkın ve ortadan uca doğru uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
11 Ağzı aşağı bakacak şekilde aşağıdan yukarıya küçük bir tüp halinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
12 Gevşek bir hamur işini mühür yukarı bakacak şekilde alın, iki ucu ortaya doğru yoğurun ve ezin.
13 Ortada daha kalın yuvarlak bir parça olacak şekilde açın.
14 Hardal taze et dolgusunu hamurun ortasına koyun, bir kaplanın ağzı ile deriyi çemberleyin, çevirirken sıkıştırın ve başparmağınızla et dolgusunu deriye bastırıp sıkıca kıstırın.
15 Fazla hamur kabuğunu kabuk üzerine bastırın ve yuvarlayın.
16 Turtayı sırayla sardıktan sonra, ağzı aşağı bakacak şekilde açın, 30 dakika gevşetin ve tavaya koyun.
17 İndüksiyonlu pişiriciyi açın, "Kızartma" işlevini seçin, ateş gücünü 120 watt'a ayarlayın, tencerenin üzerini kapatın ve 2 dakika kızartın. Kapağı açın, ters çevirin, kapağı kapatın ve 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
18 İkinci tur için kapağı açın 1 dakika sonra kapağı tekrar açın, ters çevirin, indüksiyonlu pişiriciyi kapatın, kapağı kapatın ve yaklaşık 8 dakika pişirin.
19 Hazırlanan hardallı taze etli ay keklerini soğutma rafına koyun ve sıcak olmadan yiyin.
-
- Hainan Tavuklu Pilav
-
- Tatlı Bezelye Pastası
-
- Turp pastırmalı güveç
-
- Elmalı börek
-
- Pirinç Şaraplı Buharda Pişirilmiş Yengeç
-
- Enoki mantarlı haşlanmış köfte çorbası
-
- Frenk soğanı ve Yumurtalı Krep
-
- Patatesli kızarmış dana eti
-
- Jambon ve yeşil fasulye ile kızarmış erişte
-
- Haşlanmış büyük kemik
-
- Salatalıklı Tofu
-
- Mor Tatlı Patates Kar Gevreği
