Japon Matcha Tofu Pudingi - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Yumuşak tofu, hafif krema, yoğunlaştırılmış süt, matcha tozu.
2. Bir tencere suyu kaynatın, yumuşak tofuyu içine koyun ve burukluğu gidermek için pişirin;
3. Tofuyu çıkarın, soğuk suyla ıslatın ve soğumaya bırakın.
4. Tofuyu suyla ıslatın.
5. Tofuyu kırmak için bir çırpma teli kullanın.
6. Yoğunlaştırılmış süt ve hafif krema ekleyin.
7. Sıvıyı pislik olmadan eşit şekilde çırpın.
8. 6 gram jelatin tozu hazırlayın.
9. Yaklaşık 40 ml su ekleyin, tencerede sıcak suyu kaynatın ve jelatin tozunu ısı yalıtımı içinde eritin.
10. Puding sıvısına yavaşça jelatin suyu ekleyin ve dökerken eşit şekilde karıştırın.
11. Bir karıştırma çubuğu ile iyice çırpın (iyice çırpmak için miksere de koyabilirsiniz)
12. Elek ile 3 kez süzün.
13. Birkaç kez süzün, bir miktar tofu püresi ezilebilir ve filtre daha hassastır.
14. Puding sıvısı süzülür.
15. Matcha tozunu porsiyonlar halinde koyun ve koyarken karıştırın.
16. Muhallebi sıvısını eşit şekilde tekrar çırpın. Puding kalıbına dökün.
17. Pudingi streç filmle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
18. Katılaşmış pudingi çıkarın.
19. Yüzeye bir kat matcha tozu serpin.
20. Taze matcha tofu pudingi hazır!
