Hafif kremalı ekmek - Yemeği

Ana malzemeler: 280 gram yüksek glütenli un, 1 gram yumurta, 25 gram süt, 25 gram yemek, çırpılmış krema, 100 gram şeker, 40 gram tuz, 2 gram maya, 4 gram tereyağı, 25 gram. Doğru miktarda beyaz susam tohumu (yüzeye serpin)

  • 1. Yoğurma kovasına tereyağı dışındaki ana malzemeleri süt, yumurta, şeker ve tuz sırasıyla çapraz olarak koyun, üzerine un ve mayayı koyun.

  • 2. İlk viteste 5 dakika yavaş yoğurmaya başlayın, ardından ikinci vitese 5 dakika hızlı yoğurmaya geçin (toplam 10 dakika)

  • 3. Tereyağı ekleyin ve 10 dakika hızlıca yoğurmak için ikinci vitese geçmeye devam edin

  • 4. Genişletme aşamasına kadar 20 dakika

  • 5. Hamuru çıkarın ve yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde iki katı büyüklüğünde mayalanması için bırakın.

  • 6. Parmağınızla suya veya una küçük bir delik daldırın ve geri tepmezse veya geri çekilmezse fermantasyon başarılı olacaktır.

  • 7. Hamuru çıkarın, havaya bastırın ve eşit şekilde yoğurun, 16'ya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin

  • 8. Bir daire oluşturmak için basın ve yoğurun

  • 9. Fırın tepsisine koyun

  • 10. Yine iki kat büyük fermente

  • 11. Yüzeye yumurta sıvısı sürün

  • 12. Beyaz susam serpin

  • 13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece yukarı aşağı ısıtın, orta seviye 18 dakika

  • 14. Fırında pişirin, çıkarın ve el sıcaklığına kadar kurutun, kapatın ve saklayın

  • 15. Bitmiş çizim

    • Özel özel yumurta salçası tomurcukları
    önceki
    Kırmızı Hurma ve Wolfberry Yumuşak Avrupa Çörekler
    Sonraki
    Mango Mousse
    Zayıflama kahvaltısı ~ Yoğurtlu Sufle
    Tatlı ve ekşi
    Bebek maması takviyesi-fındık ezilmiş çörekler
    Muzlu Tatlı Patates Kek
    Yapışmaz tava versiyonu kaya şekeri limon ezmesi
    Japon Matcha Tofu Pudingi
    Çocukluk anıları şeftali cipsini ısırır
    Domuz İpi Deniz Yosunu Tamagoyaki
    Kabaklı Buharda Pişirilmiş Kek
    Doldurulmuş Kabak Gnocchi
    Siyah Susamlı Tost

    Copyleft gutx

    To Top