Çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve tartın
Toz halindeki malzemeleri bir elekten geçirerek karıştırın
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin, tereyağı parmaklarınız delikler açana kadar yumuşatılır Tamam, eriyip eritmeyin
Ellerinizle tereyağı ve toz halindeki malzemeleri yoğurun
Tereyağı ve unu bir kumda yoğurun
Bir yumurtayı çırpın, 80 gram süt dökün ve iyice karıştırın
Süt ve yumurta sıvısını una dökün, karıştırın ve eritin
60-80 gram kurutulmuş yaban mersini ekleyin
Hamuru kabaca oluşana kadar yoğurun ve gevşetmeden birbirine bastırın.Pürüzsüz olana kadar yoğurmanıza gerek yok Hamuru sertçe yoğurmak kekin kabarmasına neden olur
Karışık hamuru 30 dakika taze saklama torbasına koyun.
Hamuru taze saklama çantasında düzleştirmek için oklava kullanın, sert bastırmayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Saklama çantası boyutu 20 * 29 cm hemen sağda
Hamur açıldıktan sonra, buzdolabına koyun ve yaklaşık 10 dakika dondurun, hafifçe sertleşecek, bu da kıvırma için uygundur. Buzdolabından çıkardıktan sonra taze tutma çantasının her iki tarafını da kesin
En sevdiğiniz küçük kalıpları kullanarak birer birer bastırın ve yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine koyun.
Başka bir yumurta çırpın, yumurta sıvısını kekin yüzeyine ve çevresine fırçalayın ve biraz toz şeker serpin
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın, orta tabakayı koyun ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin
Güzel kokulu çörekler fırından çıktı ve ikindi çayı vakti açılıyor
