Fransız Karamelli Bademli Kurabiye - Yemeği
Kremayı oda sıcaklığında şeker ve tuzla yumuşatın ve bir macun oluşturun.
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Tozu eleyin, ekleyin ve iyice karıştırın (çok fazla karıştırmayın).
Hamuru bir saat buzdolabında tutun
Hamur çok yumuşaktır ve hareket ettiğinde kolayca kırılır.Önce pişirme kağıdını fırın tepsisi ile aynı büyüklükte katlayın ve hamuru üstüne hafifçe zeytinyağıyla koyun (üstüne ve altına biraz el tozu serpin).
Pişirme kağıdını doğrudan fırın tepsisine çekin, delikleri çatalla ovalayın (pişirme sırasında genişlemesini önlemek için).
Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin (sadece boyayın)
Karamelize bademleri yapın ve dilimlenmiş bademler hariç orta ateşte pişirin.
110 dereceye kadar pişirin (renk değişimi ve hatta kabarcıklar)
Badem pullarını ekleyin, hafifçe karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
Pişmiş ve soğutulmuş bisküvilerin üzerine düz olarak yayın; fırını 170 derecede önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin.
Tamamlamak için soğuduktan sonra kesin
En iyi ikindi çayı ~ bu yüzden bu bisküviyi seviyorum. Artık sonbaharda badem yemek bronşları koruyabilir.
