g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

pamuk şeker - Yemeği

Malzemeler

Jelatin tozu

5 g

Shimizu

50 gram

Yumurta akı

30 g

Şeker

5 g

Şeker

60 g

Shimizu

35 g

Aksesuarlar: 200 gr kırmızı maya pirinci tozu

Marşmelov nasıl yapılır 1 Mısır nişastasını fırına koyun ve düşük sıcaklıkta yaklaşık 5 dakika pişirin

2 Kızartılmış mısır nişastasını küçük bir kek bardağına koyun, yumurta ile küçük bir deliğe bastırın

350 gram suya 5 gram jelatin tozu ekleyin ve granüler bir jel oluşturmak için karıştırın

4 Kırmızı maya pirinci tozu, su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun

5 Yumurta beyazlarını ayırın, 5 gram şeker ekleyin ve pürüzsüz hale getirin (ıslak)

635 gram suya 60 gram beyaz şeker ekleyin ve 118 santigrat dereceye kadar ısıtın.Çok kabarcık olduğunda ocağı kapatın. Not: Karıştıramazsınız, ancak tencereyi sallayabilirsiniz. Eritilmiş jelatin tozunu şurup içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından hemen nemli beze dökün.

7 Yüksek hızda kalın bir duruma kadar karıştırmaya devam etmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yani çizgiler kolayca kaybolmaz ve ardından bir krema poşetine koyun.

8 Küvetin dibine biraz marşmelov macunu bırakın, kırmızı maya pirinci tozu ile yıkanmış pigmenti ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile tekrar kalın hale gelinceye kadar çırpın.

9 Beyaz hatmi ezmesini yumurtanın bastırıldığı çukura sıkın

10 Kırmızı hatmi macunu, ekstrüde beyaz şeklin üzerine rastgele desenlerle sıkılır. Her şeyi sırayla yapın.

11 Sonra üzerine pişmiş mısır nişastası serpin ve birkaç saat bekletin. Son olarak mısır nişastasını fırçalayın, bir şeker kutusuna koyun ve yediğiniz gibi alın.