Malzemeler
Domuz göbeği
900 g
Dragon Sakallı Erişte
200 g
Aksesuarlar 8 gr tuz, 70 gr hafif soya sosu, 10 gr arpacık soğanı, 10 gr dilimlenmiş zencefil, 10 gr kimyon, 2 gr yıldız anason, 2 pirinç şarabı, 30 ml yeşil yapraklı sebze, 2 kuru biber
Fengzhen domuz eriştesi uygulaması 1 Domuz göbeğini yıkayın
2 Kimyon ve yıldız anasonu gazlı bezle sarın, zencefili dilimleyin, arpacık soğanlarını bağlayın ve kuru kırmızı biber hazırlayın
3 Eti önce soğuk su altında bir tencerede haşlayın ve sonra alın
4 Topladıktan sonra, bir duş alın ve bir bıçak kullanarak cildin yüzeyindeki yağı kazıyın (yağın çıkarıldığı cilt yağları giderebilir ve daha lezzetli hale getirebilir)
5 Başka bir tencerede domuz etini ilave edin ve temiz su dökün, domuz etini batırmak için su miktarı daha iyidir.
6 Kapağı kapatın ve açılmayana kadar pişirin, ardından pişirme şarabını
7 Hafif soya sosu ve tuzu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2 buçuk saat pişirin, sonra ocağı kapatın
8 Domuz etini soğuduktan sonra alın
9 Domuz kemiklerini çıkarın, daha büyük bir kaba koyun ve bir gece buzdolabına koyun.
10 Dilimlemeden önce donmasını bekleyin
11 Erişte ve ıspanak hazırlayın
12 Tencerede su kaynadıktan sonra ıspanağı kaynatın ve alın
13 Erişteleri pişiriciye koyun ve ocağı kapatın
14 Erişteleri önce bir kaseye koyun, ardından suyu ekleyin, et ve sebzeleri ekleyin ve
-
- Kızarmış Domuz Karaciğeri
-
- Haşlanmış Long Lee Balık
-
- Bonfile Kızarmış Maoming Tofu
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Soslu Bambu Filizi
-
- Lahana Turşulu Haşlanmış Domuz Göbeği
-
- Baharatlı Tatlı Fasulye
-
- Kızarmış turp
-
- Kavrulmuş İspanyol Uskumru
-
- Siyah fasulye soslu ve kaplan derili buharda pişirilmiş kestane
-
- Baharatlı dana kavrulmuş fermente soya peyniri patates
-
- Marine edilmiş kurutulmuş tofu
