Malzemeler
yumurta sarısı
16
Aksesuarlar: Yer fıstığı yağı 88ml lotus tohumu ezmesi 250g ters şurup 235g sabunlu su 7ml çok amaçlı un 300g yumurta 1
Yumurta sarısı ve lotus tohumu ezmesi ile ay keki nasıl yapılır 1 Çok amaçlı un (kek olmayan karışım), yumurta sarısı, lotus tohumu ezmesi, sıvı sabun, ters şurup, fıstık yağı ve 75g ay kek kalıbı hazırlayın
2 Yumurta sarılarını fırın tepsisine koyun ve beyaz şarap püskürtün
3180 derecede 8 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
4 Ters şurubu, sabunu ve fıstık yağını bir leğene dökün
5 Saat yönünde karıştırın
6 çizgiler ve parlaklık görünene kadar
7 Sıradan un olan çok amaçlı unu tartın
8 Eleyin ve şurup yağına dökün
9 Fazla karıştırmaya gerek yok
10 Hamuru karıştırın
11 Taze saklama çantasına birkaç kez katlayın, taze saklama filmine sarın ve iki saat bekletin
12 Doldurma kısmı: Pişmiş yumurta sarısını alın ve soğumaya bırakın ve nilüfer ezmesi ile 35 gram ağırlığında
1340 gram uyanık hamur tartın, bu 75 gram ay kekidir
14 Lotus tohumu ezmesini ince dilimler halinde sıkıştırın
15 Yumurta sarısını koyun
16 Kaplanın ağzını sarın ve hamuru hafifçe toplayın
17 Hazır dolgu hamuru
18 Hamuru ince dilimler halinde sıkıştırın
19 Doldurmayı paketleyin
20 Kaplanın ağzıyla aynı ve yavaşça kapat
21 mermi
22 İnce erişte üzerine rulo
23 Ay kek kalıbı parçası da ince tozla yapıştırılır, aşağı bastırın
24 Başlat ve şekillendir
25 Kek üzerine ilk su püskürtün
26. Ay keklerinin çatlamasını önlemek için 200 derecede 5-7 dakika pişirin ve hafif sarı olana kadar pişirin
27 yumurta sarısı ve 1 kaşık yumurta akı, karıştırın ve eleyin
28 Ay keki üzerine yumurta sarısını fırçalayın.Arkadan daha ince olması daha iyidir ve tercihen ince bir fırça ile kenarları fırçalanmalıdır.
29 Fırında 200 derecede 12-15 dakika pişirin
30 Pişirdikten ve soğumaya bıraktıktan sonra streç film ile örtün, yağı iki gün geri koyun
31 Ertesi gün yağa döndükten sonra böyle görünüyordu, temelde renk eşit
32 bitmiş ürün
-
- Okara Eğlenceli Kek
-
- Soğan ve lahana ile kızarmış domuz kaburga
-
- Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake
-
- Old Beijing Fried Erişte
-
- Peach Mountain Peach Mooncake
-
- Dana soslu erişte
-
- Mısır unu kekleri
-
- Ananaslı Karides
-
- Qingming Ai Momo
-
- Altın Etli Muffin
-
- Muhallebi Mooncake
-
- Vejetaryen kızarmış havuç parçaları
