[Guangdong] İstiridye Soslu Saman Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti - Yemeği
"Saman mantarlarına orkide mantarı da denir. İlk olarak Guangdong, Shaoguan'daki Nanhua Tapınağı'nda ortaya çıktılar ve daha sonra denizaşırı Çinliler yoluyla dünyanın diğer bölgelerine yayıldılar. Saman mantarları besinler açısından zengin ve lezzetlidir. Seçerken, yağ, kalın et seçin, Kısa sap, yağsız domuz eti ile pişirildiğinde lezzetlidir! İstiridye soslu ve saman mantarlı, karıştırılarak kızartılmış domuz eti dilimleri, Guangdong'da ünlü bir ev yemeği yemeğidir ve birçok aile bunu yapar. Yağsız domuz eti, daha fazla lezzet için sığır eti ile değiştirilebilir. " Malzemeler
- soğan Yarım
- Sarımsak karanfil Dört yaprak
- Domuz fileto (Veya yağsız domuz eti) 250g
- yeşil biber İki
- Dilimlenmiş zencefil Dört dilim
- saman mantarı 150 g
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- istiridye sosu İki kaşık
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
Taze mantarları yıkayın ve başın üstündeki çapraz çiçeğini kesin, soğanı doğrayın, yeşil biberi dilimleyin, zencefili dilimleyin, sarımsak dişlerini ezin ve domuz bonfile ince dilimler halinde kesin.
-
3 Et dilimlerini tuz, şeker, soya sosu, pişirme şarabı, mısır nişastası ile karıştırın ve on dakika marine edin.
-
4 Taze mantarları haşlayın ve daha sonra kullanmak için suyu çıkarıp boşaltın.
-
5 Gorgon suyunu hazırlayın, gorgon suyu yapmak için iki kaşık istiridye sosu, bir kaşık mısır nişastası ve yarım kase su kullanın.
-
6 Yağı bir tavada ısıtın ve yağ ısınana kadar ısıtın.
-
7 Zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyip bir süre karıştırın.
-
8 Et dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kavurun ve et dilimlerini olgunlaşana kadar karıştırın.
-
9 Soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
10 Taze mantarları ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
11. Acı biber dilimlerini güzel kokulana kadar soteleyin, tuz ve şekerle baharatlayın.
-
12 Gorgon suyunu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kızartın.
-
13 Gorgon suyu biraz katılaştıktan sonra bir tabakta servis edilebilir.
