Malzemeler
Tel şehriye
100 gram
Pişmiş domuz göbeği
50 gram
soya filizi
50 gram
Takviyeler, tuz, pişmiş domuz yağı 10 gr, yeşil soğan 10 gr istiridye sosu 5 gr hafif soya sosu 10 gr şeker 2 gr konsantre tavuk suyu 2 gr tavuk özü 1 gr
Göbek ipeği ile kızarmış erişte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanları 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Pişmiş domuz göbeği de bu kadar uzun ince şeritler halinde kesilir.
2 Hafif soya sosu, istiridye sosu, konsantre tavuk suyu, şeker ve tavuk özünü bir baharat kasesine dökün, uygun miktarda kaynar su ekleyin, iyice karıştırın ve bir sos yapın.
3 Küçük bir tencerede yüksek ateşte kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, kurutulmuş erişteleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 2 dakika).
4 Erişteleri sızdıran bir eleğe dökün, su çok soğuktur, suyu boşaltın, biraz fıstık yağı ekleyin ve eriştelerin yapışmasını önlemek için yavaşça tutun.
5 Düz tabanlı, yapışmaz bir tavada tavayı yüksek ateşte 6 dakikaya kadar ısıtın.Pişirilmiş domuz yağı eridikten sonra yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
6 Fasulye filizi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
7 Rendelenmiş karnın içine dökün, bir süre kavurun, tadına tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
84. adımdaki erişteleri dökün ve erişte kuruyana kadar yemek çubuklarını kullanarak karıştırın.
92. adımda hazırlanan sosu eşit olarak dökün.
10 Yemek çubuklarıyla hızlı ve eşit bir şekilde karıştırarak kızartın Erişte sosu tamamen emdikten sonra tavadan çıkabilir.
11 Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun, küçük bir düzenlemeden sonra hazır olur.
-
- Lotus kökü pastırma rulosu
-
- Kalamar Kızarmış Domuz Mafsalı
-
- Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Baharatlı kurutulmuş ahtapot
-
- Kereviz
-
- Hünnap susamlı kek
-
- Kuzu ve Turp Köfte
-
- Fermente fasulye lor keki
-
- Havuçlu Tofu
-
- Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Griddle Karnabahar
-
- Xihu Kuzu Mantısı
