Malzemeler
Ördek kanı
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, kuru kırmızı biber, toz biber, beyaz sirke, ıspanak, soya sosu, sarımsak ve sarımsak
Sıcak ve ekşi ördek kanı uygulaması 1 Zencefili doğrayın ve ince ince dilimleyin.
2 Ördek kanını kalın dilimler halinde kesin ve suyla durulayın.
3 Kurutulmuş kırmızı biberi parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere ıspanağı yıkayın.
4 Yağ karterini kaldırın, rendelenmiş zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve yağ ısındıktan sonra soteleyin.
5 Kurutulmuş kırmızı biber dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
6 Susam tozunu (veya susam biberini) serpin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7 Bir çorba kaşığı soya sosu dökün.
8 Ördek kan pıhtılarını dökün ve hafifçe kızartın.
9 Beyaz sirkede pişirin (miktarı tercihinize göre artırıp azaltabilir) ve eşit şekilde karıştırarak kavurun.
10 Yıkanmış ve su kontrollü ıspanağı ilave edip kavurun.
11 Uygun miktarda rafine tuz serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
-
- Kalamar Kızarmış Domuz Mafsalı
-
- Balkabağı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Baharatlı kurutulmuş ahtapot
-
- Kereviz
-
- Hünnap susamlı kek
-
- Kuzu ve Turp Köfte
-
- Fermente fasulye lor keki
-
- Havuçlu Tofu
-
- Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Griddle Karnabahar
-
- Xihu Kuzu Mantısı
-
- Gül balığı filetosu
