g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus kökü aslan başı - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

350 g

Lotus kök dilimleri

320 g

Yumurta

1 parça

Yardımcı yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda Çin biberi, 1/2 çay kaşığı nişasta, biraz susam yağı, doğru miktarda istiridye sosu, 2 tatlı kaşığı beyaz şeker, doğru miktarda tavuk özü, 1/4 çay kaşığı pişirme şarabı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, doğru miktarda soya sosu, 1/8 yemek kaşığı alkali noodle Doğru miktarda tecavüz kalbi, doğru miktarda wolfberry, doğru miktarda su, doğru miktarda

Lotus kökü aslan başı uygulaması 1 Torbadan lotus kökü dilimlerini çıkarın, birkaç kez durulayın ve temiz suya batırın.

2 Yağsız domuz etini 20 dakika soğuk suda bekletin, kanı yıkayın ve et dolgusu olarak doğrayın.

3 Biberleri biraz ılık suda 10 dakika bekletin, kıymayı bir tencereye koyun ve ıslatılmış biberi kıymanın içine dökün. Biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları çırpın ve tek yönde iyice karıştırın.

4 Lotus kökü dilimlerinin çoğunu çıkarın (dekorasyon için biraz ayırın) ve ince parçalar halinde doğrayın.

5 Kıyılmış lotus kökünü etin içine koyun ve iyice karıştırın.

6 Tuz, beş baharat tozu, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve susam yağı ekleyin. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayıp ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın, ekleyin ve iyice karıştırın.

8 Elinize uygun miktarda dolgu koyun, ellerinizin arasında ileri geri dövün ve köfte şeklinde yoğurun.

9 Tencereye uygun miktarda sıvı yağ koyup, yağ sıcakken köfteleri birer birer ilave edip, birbiri ardına yoğurup, yüzey koyulaşana kadar kızartıp çıkarın.

10 Tencerede biraz baz yağ bırakın, yağ sıcakken zencefil dilimleri ve yeşil soğan düğümlerini ekleyin, tadı karıştırıp köftelere dökün, tuz, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köpürtün. Isıtın, örtün ve pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın.

11 Kolza çekirdeğini yıkayın, kaynatma kabına biraz su dökün, kaynatın, alkali erişteleri ekleyin, kolza çekirdeğini ekleyin, rengini değiştirmek için birkaç saniye pişirin, sonra çıkarın ve soğuk suyla durulayın, ıslatın ve fazla suyu sıkın. Lotus kökü dilimlerini tabağa koyun ve tecavüz kalbini koyun.

12 Çorbayı toplamak için tavayı yüksek ateşe çevirin, iki kez su nişastası ekleyin, iyice karıştırın, köfteleri alıp tabağa koyun ve üzerine bir kaşıkla çorba dökün.