Siçuan Mutfağı - Ekşi ve Sıcak Patates Parçaları - Yemeği
"Bugün yapılan sıcak ve ekşi patates parçalarının herkesin sevdiği bir yemek olduğuna inanıyorum. Bir istisna değilim, ancak bu günlerde yapılan yemeklerin hepsi baharatlı. Bugün daha az İçine biraz sivri biber koydum. Sıcak ve ekşi, çok lezzetli ~ " Malzemeler
- Patates 3
- kırmızı biber 5
- zencefil 5 gram
- Sarımsak 5 yaprak
- Kuru biber 1 kepçe
- tuz 2 gram
- Şeker 20 gram
- sirke 20 ml
- biber 2 gram
- Tavuk Özü 2 gram
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce patatesleri yıkayıp soyun. Biberleri, kıyılmış zencefili, diş sarımsağı ve bir kaşık dolusu biberi yıkayın.
-
Biberleri ikiye, sarımsakları da küp küp doğrayın.
-
3 Patatesleri filamentler halinde kesin.
-
410 dakika soğuk suda bekletin.
-
5 Tavaya yağı koyun,% 60 ateş ekleyin ve karabiberleri renklendirmek için kızartın ve karabiberleri çıkarın.
-
6 Acı biber, zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin, bir koku elde etmek için karıştırın.
-
7 Patates parçalarını koyun.
-
8 Patates parçalarını bir süre kızartın.
-
9 Tuz, şeker, sirke, karabiber, tavuk özünü koyun ve eşit şekilde kızartın.
-
10 tanesini tabağa koyun ve tadını çıkarın.
