Kızarmış fasulye ve domuz eti ile buharda pişirilmiş erişte - Yemeği
1. Materyal hazırlama. Resimde görüldüğü gibi etler yağlı ve ince (ben yağ yemeyi sevmiyorum, bu yüzden sevsen de önemli değil), doğranmış yeşil soğan ve sarımsak ve 4 dilim zencefil olarak ikiye ayrılıyor. Sarımsağın yarısını daha sonra kullanmak üzere ayırın.
2. Yağı sıvı yağ ile ısıtın, biraz tuz ve on üç tütsü ekleyin, karıştırın, karıştırın, yarı kuru sıkın. Yağlı et sevenler bu adımı atlayarak eti doğrudan kızartabilir.
3. Yağın yarısı kuruduktan sonra yağsız et ve zencefili ekleyin. wok'ta kızartmak.
4. Etin rengi değiştikten sonra bir tarafını ızgara yapın, soğanı ve sarımsağı ekleyin, güzel kokulana kadar kızartın ve etle birlikte kızartın. Yaklaşık 1 dakika sonra koyu soya sosu, tuz ve on üç tütsü koyun. Yeterince tuz ve on üç tütsü koymayın, tadı sağlamak için sadece küçük bir miktar.
5. Yıkanmış ve kesilmiş fasulyeleri koyun. Hem uzun hem de kısa fasulye iyidir. Kişisel tercihinize göre havuç parçaları ekleyip eklemeyeceğinize karar verebilirsiniz. Bugün eklemedim. Kızartın, tuz, karabiber tozu, baharat ekleyin. Biber yerine toz biber kullanmak, yemek istemediğinizde biber toplamak zahmetli olduğu için. Tercihinize göre karabiber ekleyebilirsiniz. Bu sefer eklemedim.
6. Kaya şekerini koyun. Kızartmaya devam edin.
7. Çekirdekler kırıldıktan sonra su ilave edin. Su azar azar ilave edilmelidir, bir seferde yeterli değildir, aksi takdirde tadı yemek gibi ve kötü olur. Su yerine kemik suyu bulundurmak daha iyidir. Nihai etki şekilde gösterilmiştir.
8. Erişteleri önceden buharda pişirin. Hazır kızarmış erişte satın almak için sebze pazarına gidebilir veya kendinizi buharda pişirmek için ince erişte satın alabilirsiniz. Tadı kontrol etmek için genellikle kendim buharlarım. Kendi kendinize buharda pişirirken, erişteleri gevşetmek için salladığınızdan emin olun. Erişteler yayıldıktan sonra, 3 ila 5 kaşık hafif soya sosu ile bir kase su hazırlayın, iyice karıştırın ve erişte üzerine eşit şekilde dökün.
9. Kapağı kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sürenin sabit olmadığını, bileşenlerin miktarına ve eklenen su miktarına bağlı olduğunu unutmayın.
10. Yaklaşık 10 dakika sonra kapağı açın ve kaptaki su neredeyse kuruyacaktır. Kapağın açılması zamana değil, eriştelerin iyi pişmiş ve lezzetli olup olmadığına ve suyun çabuk kurumasına bağlıdır. Kapağı açtıktan sonra üç ila beş dakika kızartın. Bu adım küçük bir ateştir, çok fazla su orta ateşe ayarlanabilir, büyük bir ateşe değil.
11. Tencerenin dibinde su kalmayıncaya ve erişteler tamamen lezzetli olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce sarımsak filizi, maydanoz ve kıyılmış sarımsak serpin. Tencereden karıştırın.
12. Bitmiş resim.
13. Bitmiş resim.
