Lotus Kökü ile Haşlanmış Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları küçük parçalara ayırın, yıkayın, kaynar suda haşlayın ve durulayın. Zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
2. Wok'a biraz yağ koyun, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun.Sonra kaburgaları koyun ve yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın (bu, bahsettiğim püf noktası, bu kısmı doğrudan geçmezseniz, ancak doğrudan bir güveç, özellikle de kaburga Pai, çorbayı boşuna kaynatmak zordur).
3. Pirzolaları bir güveç içine dökün (fazla yağı wok'un altına dökmeyin), uygun miktarda ılık su ekleyin ve kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
4. Bu süre zarfında lotus kökünü büyük parçalar halinde kesin ve suyla durulayın.
5. Lotus kökünü bir güveç içine dökün ve tuz ekleyin.
6. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
