Siyah Fasulye Kaburgalı Claypot Pilavı - Yemeği
1. Güzel kokulu pirinci bir saat bekletin ve suyu boşaltın.
2. Kaburgaları yıkadıktan sonra, kanı çıkarmak için yarım saat boyunca temiz suda bekletin.
3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın, tempehleri doğrayın, mantarları doğrayın ve sebzeleri daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
4. Yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, tempeh, shiitake mantarları, tuz, pişirme şarabı, koyu soya sosu, mısır nişastası ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
5. Islatılmış pirinci toprak bir tencereye koyun ve parmak derinliğinde suya yükseltin.
6. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve suyu kurutarak kaynatın.
7. Pirinç pişirilirken, marine edilmiş pirzola 15 dakika boyunca kaynar su ve buharla birlikte buharda pişirilen bir tencereye koyun (kaburgalar sadece yedi veya sekiz olgunlaşmıştır).
8. Pişmiş pilavın üzerine, buharda pişirilmiş pirzola eşit şekilde yayın, biraz buharda pişmiş çorba eklemeyi unutmayın.
9. Tencerenin kenarına biraz yağ dökün, üzerini örtün ve yedi veya sekiz dakika pişirin, ocağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
10. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, kaynattıktan sonra yeşil sebzeleri ve biraz tuzu ekleyin, yeşil sebzeleri yağda haşlayın.
11. Toprak tencereyi açın ve yeşil sebzeleri ekleyin.
