Arpa ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası - Yemeği
Domuz omuz bıçağı 700g kış kavun 500g nispi gıda arpa 10g nispi gıda zencefil 4 büyük parça nispi yemek tuzu beyaz biber
1. Domuz eti kürek bıçaklarını temiz suya batırın ve suyu iki kez değiştirin.
2. Balmumu kabağını yıkayın ve deri ile büyük parçalara ayırın.
3. Güveçte yeterince su koyun, domuz kemiklerini soğuk suya koyun ve su kaynadıktan sonra kan köpüğünü alın.
4. Dört dilim zencefil koyun.
5. Soğuk suya batırılmış arpayı yaklaşık bir saat kadar dökün.
6. Büyük kışın kavun parçalarını deriyle birlikte koyun, orta ve küçük ateşte yaklaşık 1 saat kaynatın. Tava çıkmadan hemen önce tuz ve beyaz biber ekleyin.
