Shaanxi Tarzı Domuz Çörek - Yemeği
Pastırma yapma yöntemi Fazla kanı emmek için eti 4 saat temiz suda bekletin (yolda suyu değiştirin)
Baharat malzemelerini daha sonra kullanmak üzere sarın
Domuz göbeğini sıcak suya koyun ve az miktarda köpüğü çıkarın
Tüm baharatları ekleyin (başlangıçta 2 gram tuzla ikiye bölün, 1 buçuk saat pişirin ve geri kalanını ekleyin) 5-6): Kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 2 saat pişirin ve yahnisi yumuşak ve lezzetlidir.
Bai Ji Mo nasıl yapılır: Un ve maya, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın ve ılık su ekleyin
Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın (yüzeyi nemli bir bez veya plastik bir örtü ile örtün)
Hamur yaklaşık aynı büyüklükte olana kadar kanıt
Porsiyonlamadan sonra, yüzeye biraz yağ sürün ve 15 dakika dinlenin.
Gevşek hamuru uzun şeritler halinde açın
Oklava ile açın
Hamuru ikiye katlayın
Bir taraftan topla
Pasta yapmak için sonuna kadar basın
Bitmiş pastayı 10 dakika rahatlatın
Hamuru yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın
Pastayı kuru tavaya koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika pişirin.Renk, şekilde gösterilmiştir.
Pişmiş çöreği ızgara ağına koyun, fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, çıkarın (üst ve alt ateş 200 derecede)
Pişmiş pastırmayı doğrayın ve et suyuyla iyice karıştırın
Pişmiş çöreğin içinde sandviç yapın ve yapın
