g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ünlü Çin Atıştırmalıkları ~ Yaşlı Jinan Domuz Eti - Yemeği

Bazi eti, ünlü Çin atıştırmalıklarından biridir ve Doğu Çin'de çok karakteristik bir atıştırmalıktır. Geleneksel Shandong mutfağı tariflerine göre, Qing Hanedanı kadar erken bir tarihte, saman iplerle bağlanmış ve soya sosunda pişirilmiş bir domuz göbeği yayılmıştı Tadı yağlı olmadan ağızda eriyor. Xuzhou, Luxi ve Lunan'da ve şimdi de Jinan, Jining, Heze, Zaozhuang ve Linyi'de yayıldı. Et genellikle İspanyol uskumru, Sixi köfte, kızarmış tofu dilimleri, kurutulmuş orkideler, yeşil biber, yosun düğümleri, glüten, fasulye tendonu, tofu derisi, yuba, yuba, vejeteryan gibi diğer garnitürlerle pişirilir. Tavuk dilimleri, kaplan derisi yumurtaları, zambak, küçük yeşil sebzeler, fasulye, sosis, pirzola, dirsek, tavuk budu vb. Bir kase beyaz pirinç kuru pirinçle birlikte servis edilir, yağlı bir tada sahiptir, ağızda uzun bir tat ve kokulu bir ağızda bulunur. Güzel domuz göbeği 1000 gram kristal şeker 80 gram sıvı yağ Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil 5 dilim Yeşil soğanlar Yarım kök Sarımsak 6 yaprak soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Yıldız anason 2 parça Defne yaprağı 5 dilim Angelica 1 tırnak boyutu Tarçın 1 g Patates (tercihinize göre ekleyin) 5 tuz 6 gram

Domuz göbeğini yıkayın ve nemi kontrol edin.

1-1.5 kalınlığında et dilimlerini kesin.

Tencereye su ekleyin, pişirme şarabını kaynatın, eti çıkarın ve yüzen tozu temizleyin.

Orta ateşte tencereye yağ ve kaya şekerini ekleyin. Kaya şekeri eriyene ve koyu kahverengiye dönene kadar yavaşça pişirin, eti hızlıca dökün ve 2 ila 3 dakika kızartın, koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve istiridye sosunu yaklaşık 2 dakika ekleyin, ekleyin Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, angelica, su (bir tencere su), yüksek ateşten sonra orta ve kısık ateşe çevirin, et çürüyene kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika, çürümüş eti kontrol etmenin yolunu kontrol edin ~ domuzun çubuklarını kullanın Kabuk kısmının delinmesi kolaydır), tuz ekleyin ve patatesleri önceden soyun, patatesleri bir ocakla kesin ve 10 dakika pişirin.