Shaanxi Zijuan - Yemeği
Yoğurma: İyi erişte yapın, 20 dakika uyanın, çok sert olmayın, dedi annem en azından onu yapmak için ılık su kullanın, yumuşatmak için daha yumuşak!
Kıyılmış doldurma: tıpkı hamur tatlısı doldurma gibi!
Şekilde gösterildiği gibi deriyi, erişte yuvarlayarak yuvarlayarak yuvarlayın:
Serpme: Kurutulmuş hamurun üzerine bir kat dolgu sürün!
Rulo: Doğrama tahtası çok küçük olduğu için hamur tabakası da küçüktür, bu yüzden doğrudan kenardan sarın! Memleketimizdeki yöntem, kavşağı ortadan kesmek ve içten dışa doğru yuvarlanmaktır!
Kes: Kolay buharlama için küçük parçalar halinde kesin.
Tencerede buharlama: Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için altına buharlı bir bez koymak en iyisidir.
Tencereden: Küçük dilimler halinde kesin, üzerine kırmızı biber sosu dökün, lezzetli başarı!
