Shaanxi Liangpi - Yemeği
Erişte yap
Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yarım saat uyanın
Yoğurmak için az miktarda su ekleyin, hamuru dökün, su ekleyin ve tekrar yoğurun ... hamur suya konana ve beyaz toz oluşmayana kadar ^ _ ^
Yıkanan hamur tencerede buharda pişirilir ve esnek olması için bastırılır (bu kendi başınıza görülebilir, hamur düzgün ve yapışkan değildir) Yıkarken şekle basmanız tavsiye edilir, böylece tencereden çıktıktan sonra daha güzel olur. Acelem var, eldiven giyerken amaçsızca sıkıyorum, çamaşır tahtasını kullanmak için sabırsızlanıyorum)
Hamuru yıkamak için kullanılan su üç ila dört saat çöker.
Suyu hamurun üstüne dökün ve hamurun altını boşaltın. Yerleşen hamur, nişasta macunu gibidir.
Suyu kaynatın, kalıbı yağla fırçalayın ve hamurun içine koyun. Bu, kalıbın boyutuna bağlıdır.Sadece bir çorba kaşığı alırım (normal boyutta). Hamur kalıbın üzerine eşit olarak yayılmalıdır.
Buğulanmış soğuk cildi gördün mü? İçinde gnocchi var, çünkü hamur yıkandıktan sonra süzülmüyor ve içinde hala glüten var.Yaparken dikkatli olmalısın.
Kesilmiş ipek bu tarifte gerçekten tavsiye edilir, yapımı kolaydır ve çürümesi kolay değildir. Unutmayın: Birkaç kalıp yayıldıktan sonra biraz hamur aşağı inmez, beladan korkmayın, buhara devam etmeden önce onları temizlediğinizden emin olun
Salatalığı doğrayın, glüteni dilimleyin, tuz, MSG, sirke ve sarımsak ekleyin. Biber yağı sıçramasına dikkat: En iyisi acı biber eriştesi satın almak ve durak sahibinin bunları acı erişte haline getirmesine izin vermektir. Erişte alkali ile karıştırılacağı için işlenmiş olanları almayın, ancak baharatlı olduklarında tadı güzel olmayacaktır. Baharatlı yağı evde döktüğünüzde biraz tuz, biraz biber noodle ekleyin, yağı içene kadar ısıtın, ateşi kapatın, yarım dakika soğutun, ardından baharatlı yağı dökün, yağı kaseye dökün ve çubuklarla iyice karıştırın Hadi, tadı çok lezzetli olacak. Dikkatli ol! ! ! Çok yoruldum...
İşte bu, ah! Eldeki uyuşma
