Kırmızı Hurma Ceviz Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
"İlk defa yumuşak bir Avrupa çantası yaptım. Tadı derinden etkilendi. Cilt esnektir, kalp yumuşaktır ve tadı zengin ve zengindir. Üstelik çok sağlıklı, yumuşak bir Avrupa çantası olan yağ ve şeker oranı düşük. Ekmeğin içindeki pralinleri istediğiniz gibi eşleştirebilirsiniz. Yapması da çok basit, sanırım gelecekte sık sık yumuşak Avrupa çantaları yapacağım. Deneyebilirsiniz, asla hayal kırıklığına uğramayacaksınız. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- esmer şeker 10 gram
- şeker 10 gram
- tuz 3,5 g
- süt tozu 10 gram
- Su 152 gram
- Maya 2,5 g
- Tereyağı 10 gram
- Kıyılmış ceviz 30 g
- Kırmızı Hurma Eti 30 g
- Yüksek glütenli un bir miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri dökün, hamur karıştırma programını ayarlayın;
-
220 dakika sonra duraklayın ve tereyağı ekleyin;
-
3 Ekmek makinesi hamur yapma programını başlatır Program sona erdiğinde, hamur orijinal boyutunun iki katından fazlasına fermente edilir.Parmaklarınızı yüksek glütenli una batırabilir, hamurun ortasına bir delik açabilirsiniz ve delik geri çekilmez, bu da hamurun iyi mayalandığını kanıtlar;
-
4 Hamuru çıkardıktan sonra, hamurun yüzeyini aşağı doğru çevirin, büyük baloncukları çıkarın ve sol ve sağ 1/3 yer içe katlayın;
-
5 Üst ve alt kısmın 1 / 3'ünde içe doğru katlayın;
-
6 Kapanma noktası aşağı bakmaktadır;
-
7 Yavaşça yuvarlak;
-
8 Hamuru kaba koyun ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın;
-
9 Fermantasyon bittiğinde onu çıkarın;
-
10 Hamuru 2 porsiyona ayırın ve zeytin şekline getirin;
-
11 Hamuru fırın tepsisine taşıyın ve 40 dakika kabarmaya bırakın;
-
12 Ekmeğin üzerine dört veya beş bıçak yapmak için keskin bir bıçak kullanın, yüzeye yüksek glütenli un serpin;
-
13 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin;
-
14 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
