g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Yemeği Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

180 gram

yoğurt

66 gram

Beyaz şeker

26 gram

Yumurta

60 gram

Tereyağı

14 gram

Maya

2 gram

Aksesuarlar: tereyağı 37 gr beyaz şeker 33 gr süt tozu 26 gr mısır nişastası 17 gr yumurta 50 gr badem gevreği

Muhallebi çerez poşeti nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri ve gerekli miktarı hazırlayın

2 Ana tarifteki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamuru 48 dakika bekletin (hamur yoğurma ve bir fermantasyonu içerir)

3 Ekmek makinası çalışırken muhallebi dolumu yapmaya başlayabilir, önce tereyağını yumuşatabilirsiniz.

4 Tereyağı pürüzsüz hale geldikten sonra beyaz şeker ekleyin ve tekrar çırpın

5 Bir yumurta ekleyin

6 Düşük hızda yavaşça çırpın, yağı ve suyu ayırmamaya dikkat edin

7 Elenmiş süt tozu ve mısır nişastası ekleyin

8 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın

9 Muhallebi doldurma hamurunu yapışmaz tavaya dökün

10 Su biraz kuruyana kadar kısık ateşte yavaşça karıştırın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun.

11 Muhallebi dolgusunu eşit olarak 12 küçük topa bölün

12 Hamuru yaptıktan sonra eldiven maskesini yavaşça çekin

13 Hamuru biraz düzenleyin, yuvarlayın ve 20 dakika bekletin

14 Hamur fermantasyonu tamamlandı

15 Hamuru çıkarın ve hafif basınç altında havalandırın, 12 küçük hamur haline getirin, yuvarlak şeklinde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin

16 Bir hamur alın ve oklava ile yuvarlayın ve muhallebi dolgusunun üzerine koyun.

17 Hamuru sıkıca sıkıştırın ve ağzı kapatın

18 Tüm hamurları kalıba sarın

19 Hamuru 20 dakika kabarması için fırına koyun

20 Hamur fermente edildikten sonra çıkarın, üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün, uygun miktarda badem serpiştirin, fırını 130 derece ve 170 dereceye kadar ısıtın.