Kırmızı Şarapta Öküz Kuyruğu - Yemeği
Soğanı, havucu, kerevizi ve yeşil soğanı orta büyüklükte doğrayın
Sarımsak ve arpacık doğrayın
Yağı yüksek bir tencereye koyun ve kaynatın.
Öküz kuyruğu ekleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kavurun
Öküz kuyruğunu alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Aynı yüksek tencereye sarımsak, arpacık soğanı ve diğer sebzeleri ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Tencereye et suyu ve sığır kuyruğu ekleyin
Kaynatın, ardından defne yaprağı ve kırmızı şarap ekleyin
Sosu tekrar kaynatın, salça ve baharatları ekleyin ve ocağı kapatın.
Tencereyi tereyağlı kağıtla kapatın
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 3 ila 3 buçuk saat veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin
1 yemek kaşığı buz yağı ekleyin ve karıştırın
Son olarak, sığır kuyruğunu bir tabağa koyun ve kırmızı şarap sosuyla erişte üzerine gezdirin.
