Sığır eti ve soğanlı sıcak erişte ile buharda pişmiş köfte - Yemeği
Biberleri kaynar suda ıslatın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.Dana dolgusunu bir kaseye koyun ve yavaş yavaş biber suyunu dökün, tek yönde karıştırın, hafif soya sosu, kıyılmış zencefil, tavuk özü ve tuzu pürüzsüz hale getirin.
Unun üçte ikisini kaynar suyla kaynatın, soğuk su ekleyin, unu yoğurun ve 15 dakika bekletin.
Soğanı yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın, etin içine dökün ve biraz bitkisel yağ ile gezdirin.
Soğan ve dana dolgusunu eşit şekilde karıştırın.
Erişteler orta büyüklükte bir ajan haline getirilir ve ortada daha kalın ve kenarlarında biraz daha ince bir erişte haline getirilir.
Doldurmayı büyük köftelere doldurun.
Vapurun üzerine biraz yağ koyun, köfteleri bir tencereye soğuk su altına koyun, yüksek ateş havalandırıldıktan sonra 12 dakika buharda pişirin, ateşi iki dakika söndürün ve ardından tencerenin üzerini açın, kokulu Shui Lingling buharda pişmiş köftelerin tadını çıkarabilirsiniz.
