g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kereviz domuz eti köfte - Yemeği

Kuzeydoğu Çin'in bir yerlisi olarak köfte ailemizin temel yiyeceklerinden biridir.Çoğunlukla, ne yiyeceğimizi bilmeden köfte en iyi seçimdir. Bugün kereviz domuz eti dolması, çünkü oğlum kerevizle doldurulmuş köfteleri tercih ediyor, ben üç taze dolmayı tercih ediyorum ve gurme kocamız her türlü doldurmayı seviyor! Kendi yaptığım köfte, dışarıdaki restoranlarla gerçekten kıyaslanamaz. Kuzeydoğu yemeklerini her yediğimde, köfte sipariş etmeye cesaret edemem. Her denediğimde hayal kırıklığına uğrarım. Et dolması gerçekten gurur verici değil. Kendin yapmak en iyisi Köfte lezzetli olsun ya da olmasın, deri ve dolgu anahtardır.Yoğurduğunuz erişteler serttir ve besleyici dolgular köfte ile mükemmel uyum sağlar. Köfte yemeyi seven şefler deneyin ~ Hamur: Çok amaçlı un (hamur tatlısı erişte unu) Yaklaşık 500 gram Su 250 gram dolgu: domuz eti Yaklaşık bir kedi iki kuyruklu kereviz Yaklaşık bir buçuk Yumurta Bir Yeşil soğanlar 1 Jiang Mo bir miktar soya sosu Doğru miktar Wang Shouyi on üç tütsü İki çay kaşığı Susam yağı bir miktar istiridye sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Fıstık yağı Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar

Hamuru normal un ve su oranı 2: 1 ile yoğurun. Yoğurulmuş hamuru taze saklama poşetine koyun veya üstü kapalı bir leğene koyun ve daha sonra kullanmak üzere bekletin.

Doğranmış domuz etine bir yumurta ekleyin ve hızlıca tek yönde karıştırın. Eti daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için karıştırırken biraz su ekleyin (beğenmezseniz eklemeyin).

Yeşil soğan ve zencefil ekleyin

Hafif soya sosu, Wang Shouyi on üç baharat, pişirme şarabı, susam yağı, istiridye sosu ve fıstık yağı ekleyin. Et dolgusunu yapmak için tek yönde hızla karıştırın.

Ayarlanmış domuz eti dolgusu bir kenara bırakılır ve önce tadı.

Sonra kerevizi yıkayın ve kurumasını bekleyin.

Kerevizi köpürtün ve nemi almak için iki yemek kaşığı tuz ekleyin.

On dakika sonra kerevizin nemi dışarı çıktı.

Gazlı beze koyun ve suyun çoğunu sıkın. Çok kuru olması için sıkmanıza gerek yok. Biraz su tutarsanız lezzetlidir.

Hazırlanan domuz dolgusuna kereviz ekleyin, tadına bakmak için biraz tavuk özü ekleyin ve son olarak üzerine fıstık yağı ekleyin. Kerevizin önünde iki kaşık tuz olduğundan, suyunu çıkardıktan sonra hala tuz var.Yarım kaşık tuz ilave edebilirsiniz ama çok fazla eklememeye dikkat edin.

Düzeltilmiş kereviz ve domuz eti dolgusu.

Köfte hazırlamak için hamuru yuvarlak bir şerit halinde yoğurun

Hamuru bir elinizle tutun ve diğer elinizle çekin, ancak birbirinizin ellerini kaldırarak iyi bir doz alabilirsiniz. Solakım, bu yüzden hamuru sağ elimle, jöleyi sol elimle tutuyorum.

Hamurun yapışmasını önlemek için bitmiş ajanın üstüne biraz un serpin veya altına biraz serpin.

Kavrama maddesini avucunuzun içinde bir daire şeklinde yoğurun.

Yuvarlak bir hamur haline getirin.

Eti doldurun ve paketi açın

Köfte yaptı

Su kaynadıktan sonra tencereye biraz tuz ilave edip köfteleri tencereye dökün. Tuz eklemek köftelerin tencereye yapışmasını engeller. Su kaynayınca doğru miktarda ham su ilave edin, tencerenin üzerini kapatın ve tekrar kaynatın. Üç kez tekrar tekrar su ekleyin, üç kez kaynatın ve köfte pişirilebilir.