g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze turşu - Yemeği

Malzemeler

Luo Han Sun

200 g

Paça

250

Bulut ayağı

100 gram

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil dilimleri, 5 gr, yeşil soğan, 10 gr, konsantre tavuk suyu, 5 gr, tavuk özü, 3 gr, beyaz şeker, 5 gr

Domuz ayakları nasıl marine edilir 1 Domuzun ayaklarını büyük parçalar halinde doğrayın, su arıtması için tencereye soğuk su koyun ve domuz ayaklarındaki kan köpüğünü temiz suyla durulayın. yedek.

2 Lo Han bambu filizleri 3 ila 4 mm kalınlığında büyük eğik dilimler halinde kesilir, küçük bir tencerede beyazlatılır ve kullanım için süzülür.

3 Malzemeleri hazırlayın. Bulut ayağı dışında, domuz paçaları ve Luo Han bambu filizleri su ve haşlama ile işlendi.

4 Adım 2'deki domuz paçasını ve bulut ayağını seramik bir tencereye koyun, 2,5 litre su ekleyin, yeşil soğan ekleyin, yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından 45 ila 60 dakika kısık ateşte değiştirin.

5 Bu noktada, paçalar çubuklarla paçaların derisine sokulabilir.

6 Bulut ayakları ve paçaları toplayın ve yeşil soğanları çıkarmak ve atmak için yemek çubuklarını kullanın.

7 Bulut ayağını 4 mm kalınlığında parçalara ayırın ve bir kenara koyun.

8 Adım 3'teki bambu filizlerini çorbaya dökün, tuz, konsantre tavuk suyu, tavuk özü ve şekeri ilave edin, yeniden kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.

9 Sonra 7. adımda paçaları ve bulut bacaklarını tekrar tencereye dökün, 1 ila 2 dakika pişirin ve ardından bir kasede servis edin.

10 Burada kış olduğu için iç ortam sıcaklığı düşüktür ve yemeklerin sıcak tutulması gerekir, bu yüzden yine iyi korunmuş toprak tencereye taşınır ve servis edilmeden önce ateş kaynatılır.