g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates soğuk kek - Yemeği

Malzemeler

Tatlı patates

150 g

Yapışkan pirinç

50 gram

buğday nişastası

25 g

At nalı tozu

75 g

Pudra şekeri

75 g

Saf süt

210 g

Takviyeler: orta miktarda yağ

Tatlı patates soğuk kek uygulaması 1 Tatlı patatesi soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

2 Tencereye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından tatlı patatesleri ekleyin ve tatlı patatesler yumuşak ve çürüyene kadar yaklaşık 12 dakika buharda pişirin.

3 Kabın içine at nalı unu, yapışkan pirinç unu, buğday nişastası ve toz şeker ekleyin.

4 Ardından 210 gram saf süt dökün.

5210 gram suya dökün.

6 İyice eşit olarak karıştırın.

7150 gram buharda pişirilmiş tatlı patatesleri ve 6. adımdaki çözeltinin bir kısmını pişirme kabına dökün.

8 Bir mutfak robotuyla 1-2 dakika kırın.

9 Tatlı patates sosunu ve kalan un hamurunu eşit şekilde karıştırın, ardından küp küp doğranmış kırılmamış tatlı patatesi çıkarmak için bir kez süzün.

10 LOCK cam kase, yapışmayı önlemek için bir yağ tabakası ile fırçalanır.

11 Tencereye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından yağlanmış bir kaba koyun, yarım kap tatlı patates unu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve tamamen kuruması için yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.

12 Sonra kalan tatlı patates ununu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika buharda pişirin. Alevi kapattıktan sonra acele etmeyin ve yaklaşık 5 dakika havasız kalmaya devam edin.

13 Bitmiş tatlı patates soğuk kekini bir kapta soğutun, ardından kapağı kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın. (Geceleri yapıyorum ve ertesi sabaha kadar soğutuyorum.)