Lahana ve mantar dolması (hamur tatlısı dolması) - Yemeği
Yeşil soğan ve lahanayı hazırlayın.
Shiitake mantarlarını ıslatın, yıkayın ve bir kenara koyun.
Kurutulmuş mantarları alın ve kuyruğunu kesin (tadı biraz sertse, istediğinizi yapabilirsiniz) ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin, hafifçe sararana kadar kızartın, tadına bakmak için yarım kaşık soya sosu ekleyin, tavadan karıştırın ve bir kaseye koyun, kenara koyun.
Domuz dolgusuna iki yumurta, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, yarım çorba kaşığı yağ ekleyin, biraz karabiber (evde bulunur, baharat kişisel tadıdır ya da değil), mısır nişastası (amaç eti daha yoğun hale getirmektir. Pişirdikten sonra dağılması kolay değildir), son olarak doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın, bir süre marine edin.
Bu sırada lahanayı işlerken lahananın ucunu kesmeyin, lahanayı küçük küpler halinde kesin ve bir kaba koyun, biraz tuz sıkın ve üzerine serpin. Suyu tekrar tekrar bastırıp sıkmak lahana hacmini yavaş yavaş azaltacaktır. (Çok fazla suya veya çok kuru lahanaya ihtiyacımız yok)
Lahanayı iyice sıkarak fazla suyu alın, etin içine koyun ve iyice karıştırın. gerçekleştirmek.
Aynı şekilde bir tabak kereviz dolması da yapıldı.
