Sarımsak Saplı Kızarmış Ördek Gizzardları - Yemeği
Sarımsak filizi 200 gram yemek, ördek taşlığı, 6 adet kırmızı biber, doğru miktarda yeşil soğan, zencefil, doğru miktarda pişirme şarabı 15 ml şeker, 3 gram yemek, biber 1.5 gram soya sosu, 25 ml tuz, doğru miktarda tavuk özü, biraz susam yağı, doğru miktarda nişasta, doğru miktarda
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Suyu bir tencerede kaynatın, biraz tuz ekleyin ve sarımsak filizlerini soğumaya bırakın.
3. Ördek taşlık dilimleri, tuz, karabiber, şarap, şeker, soya sosu, nişasta ekleyin, marine edin ve iyice karıştırın.
4. Yağı tavaya dökün ve taze soğan ve zencefili soteleyin.
5. Ördek taşlıklarını dökün, renk değişene kadar kızartın ve servis yapın.
6. Baz yağı sarımsak masasına koyun, karıştırın, soya sosu ekleyin.
7. Tuz, şeker ekleyin, karıştırın ve kırmızı biber ekleyin.
8. Ördek taşlıklarını wok'a dökün ve kızartın.
9. Tavuk esansı ekleyin ve susam yağı dökün.
10. Isıyı eşit olarak karıştırın ve kapatın.
